Как выбрать набор посуды для индукционной плиты
Сегодня современные хозяйки при выборе типа варочной поверхности все чаще делают выбор в пользу плит индукционного типа с керамическим покрытием. Такой выбор обусловлен множеством неоспоримых преимуществ данного вида плит, основными из которых являются безопасность, скорость нагревания посуды, комфорт в эксплуатации и внешняя привлекательность.
Необходимо понимать, что для приготовления пищи на плите индукционного типа с керамическим покрытием необходима специальная посуда, и далеко не каждая кастрюля или сковорода для этого подойдет. Мы прекрасно понимаем, что данная особенность может поставить в тупик любую хозяйку, и поэтому решили в данной статье рассказать обо всех видах посуды, которую можно использовать при приготовлении на плите индукционного типа.
Как выбрать посуду, которая подойдет для индукционной плиты
Вопрос о выборе специальной посуды встает перед хозяйками, как только они решили приобрести данный тип варочной поверхности. Ведь нет никакого смыла покупать плиту, не имея возможности ее полноценно эксплуатировать. Принцип работы индукционной плиты с керамическим покрытием основывается на влиянии индукционной катушки, расположенной в варочной поверхности, на дно посуды, вызывая ее нагревание. Соответственно, дно такой посуды должно быть изготовлено из специального материала, чувствительного к действию индукционной катушки.
Материалы, которые обладают способностью так нагреваться, являются необходимыми для изготовления дна посуды для варочных поверхностей индукционного типа. Производители, как правило, указывают на дне посуды или на ее упаковке, можно ли ее использовать для приготовления на индукционных плитах.
Существует ошибочное мнение, что пригодность посуды для приготовления на плите индукционного типа можно проверить, поднеся к ней магнит, и если магнит притягивается, такую посуду можно использовать. Данное мнение является заблуждением, и для варочных поверхностей индукционного типа следует приобретать посуду, которая специально выпускается для использования на этом типе плит.
Какая посуда подходит для индукционных плит
Для выбора такой специальной посуды существует несколько основных рекомендаций. Однако не стоит полагать, что это единственно верный выбор. Сегодня есть множество разновидностей посуды для приготовления блюд на варочных поверхностях индукционного типа, и каждая хозяйка делает свой выбор, исходя из собственного опыта и предпочтений. В данном разделе приведены лишь основные рекомендации относительно выбора посуды для индукционной поверхности.
У посуды для индукционной плиты должно быть:
- ферромагнитное дно;
- соответствующая маркировка производителя;
- диаметр дна больше 12 см. (это наиболее подходящий размер для использования на варочной поверхности индукционного типа);
- толщина дна – от 2 до 6 мм.
Индукционная плита – как приготовить кофе?
Несмотря на то, что по рекомендациям дно посуды для варочной поверхности индукционного типа должно быть не меньше 12 см в диаметре, есть возможностях варить кофе в турке даже с маленьким дном. Многие любят начинать свое утро именно с этого ритуала и не стоит себе отказывать в этом удовольствии.
Для посуды, у которой диаметр дна меньше 12 см, выпускаются специальные адаптеры. Они представляют собой круг с не нагревающейся ручкой и помогают готовить на плите индукционного типа даже в такой маленькой посуде, как турка.
Основные виды посуды для плит индукционного типа
Следует отметить, что приобретая посуду для индукционной плиты, не стоит полагать, что ее невозможно использовать на плитах другого принципа действия. Данная посуда универсальна и отлично подойдет для приготовления пищи на газовой или электроплите.
В зависимости от основного материала можно выделить основные типы:
- эмалированная посуда;
- керамическая посуда;
- чугунная посуда;
- медная посуда.
Характерные особенности посуды для индукционной поверхности
Эмалированная посуда производится из сплава нескольких металлов и покрывается эмалью. Она может быть однотонной или же с рисунками. Следует отметить, что слой эмали выполняет не только эстетичную, но и достаточно важную функцию с практической точки зрения – он служит надежным защитным барьером между пищей и металлом, из которого выполнена посуда. Главный недостаток данного типа посуды - хрупкость слоя эмали. С такой посудой следует аккуратно обращаться, не ронять и не допускать механических воздействий острыми предметами. Отколовшаяся снаружи эмаль приведет к потере презентабельного вида, а если скол произойдет внутри, посуда будет непригодна для использования.
Для приготовления безопасной и полезной еды на плите индукционного типа прекрасно подойдет керамическая посуда. Покрытие керамики устойчиво к внешним механическим воздействиям и высокой температуре. Данный материал экологичен, и вы всегда будете уверены, что никакие вредные примеси в пищу не попадут.
Керамические сковороды позволяют готовить без использования масла или других жиров. Также керамическая посуда очень удобна в обращении, она внешне привлекательна и легко очищается от загрязнений.
Современную чугунную посуду также можно использовать на индукционных варочных поверхностях. Ее основным недостатком является большой вес, который усложняет ее использование. Другой недостаток – чугунная посуда достаточно хрупкая. Если её уронить, она может расколоться. Однако данный тип посуды некоторые хозяйки предпочитают и сегодня, помня чугунные сковородки своих бабушек и вкуснейшую еду, которую они готовили.
Сегодня производители стараются покрывать чугунную посуду специальной защитной эмалью, которая не только улучшает ее внешний вид, но и защищает от коррозии.
Медную посуду для плит индукционного типа выбирают за её гигиеничность и безопасность использования. Такую посуду выпускается в современном, иногда очень необычном дизайне, и она по праву становится настоящим украшением кухни.
Следует отметить, что во всех перечисленных типах посуды обязательно должно присутствовать ферромагнитное дно, иначе она будет абсолютно непригодна для использования на варочных индукционных поверхностях с керамическим покрытием.
Набор посуды для индукционной плиты – всегда удачное приобретение
Как правило, после покупки индукционной варочной поверхности хозяйкам приходится менять практически всю посуду для приготовления пищи. Если вы столкнулись с подобной проблемой, обратите внимание на наборы посуды для плит индукционного типа, которые сегодня предлагают многие производители. В таких наборах всегда есть все необходимое, и вам не придется самостоятельно подбирать кастрюли, сковородки, чайник и другие предметы.
Приобрести набор посуды всегда выгоднее с точки зрения его цены. Вам никогда не удастся потратить меньше средств, если будете приобретать все по отдельности. В заключение следует отметить, что посуда, выполненная в едином дизайне, всегда украшает всегда смотрится стильно, и может удачно подчеркнуть общий тон оформления кухни.